Das Appenzeller Bier der Marke «Quöllfrisch» ist weiter auf Erfolgskurs.
Mitte Juni wurde es aus 340 eingereichten Proben als bestes der Klasse «International Lager» ausgezeichnet.

Anders als bei Bier- und Weinprämierungen in Europa, wo mehrere Gold-, Silber- und Broncemedaillen je nach erreichter Punktzahl vergeben werden, gab es in Singapur nur einen Sieger dieser Klasse: Das «Quöllfrisch» der Brauerei Locher AG Appenzell. Wie schwer diese Auszeichnung wiegt, lässt sich ermessen, wenn man weiss, dass Quöllfrisch» das erste Schweizerbier überhaupt ist, dem diese Ehre zuteil wurde.

15 GOLDMEDAILLEN

Der Erfolg ist gleichwohl nicht ganz zufällig: Die Brauerei Locher hat seit 1994 kein Jahr ohne Goldmedaille gesehen. Das Edelmetall aus Asien ist die fünfzehnte Goldmedaille und erhält im traditionsreichen Familienbetrieb einen Ehrenplatz, denn sie legt Zeugnis ab für die zunehmende Internationalität der edlen Biere aus Appenzell: «Quöllfrisch» und seine Geschwister werden mittlerweile in neun Länder exportiert.
Die Brauerei Locher AG ist ein Traditionshaus mit interessanter  Firmengeschichte. Gebraut wurde schon im 18. Jahrhundert mit frischem Bergquellwasser. Und schon damals nahm die Fachwelt mehr als nur Notiz vom guten Resultat: Die älteste Medaille im Hause Locher geht zurück auf das Jahr 1904. Sie wurde ausgestellt an der «Expo Internationale, Culinaire, Alimentation, Hygiène» in Paris.

REIN UND AUSGEWOGEN

Das Quöllfrisch ist ein leichtes, mildes Bier (4,8 % Alkohol) mit malzigem Charakter.
Der Hopfen steht im Hintergrund und gibt dem Bier eine milde Bittere. Es ist frisch, sauber und ausgewogen mit trockener Hopfigkeit. Gebraut wird das «Quöllfrisch» aus zwei verschiedenen Pilsnermalzen und aromatischem Hopfen. Das Quellwasser aus dem Alpstein mit wenig Härte sorgt für ein reines und ausgewogenes Produkt, das auch die hochkarätige Jury in Singapur zu überzeugen vermochte.