Ewig APPENZELLER BIER - bald 120 Jahre Brautradition

Der Titel mit Ewigkeitsanspruch erscheint auf den ersten Blick etwas hochgegriffen. Er nimmt Bezug auf den Begriff der Tradition. Das lateinische Wort "tradere" besagt weitergeben und übergeben. Die Geschichte lehrt uns: Gewisse Dinge verschwinden, andere bleiben oder kehren wieder. Das Alte überdenken, das Gute bewahren und weitergeben. Das Unpraktische, Unmenschliche ausscheiden und das Bewährte weiterentwickeln.

Bewahrt hat die Familie Locher ihre Tradition. Das heisst zweierlei: Immer gleich war das Bestreben nach Qualität, Sorgfalt und individuellem Charakter des Bieres. Wie dies erreicht wurde, unterlag und unterliegt dem Wandel der Zeit. Ständige Umbauten und Modernisierungen im ständigen Bestreben nach Qualität gehört zum Leben der Locher-Tradition. Dieses Leben sichert ihr das Überleben gegen die harte Konkurrenz. Das "Ewige", oder zumindest Langzeitige mag Wunsch der Brauerei Locher AG sein.

Im Jahre 1924 überflog der Pilot Walter Mittelholzer die Brauerei Locher AG. Ein mitfliegender Fotograf sicherte uns diese Aufnahmen.