Appenzeller Bier
Wir gehen einen Schritt weiter – neue Produkte aus unserem Extruder mit Hefe, Restbier, Treber
Hefe, Restbier, Treber etc. sind alles wertvolle Stoffe welche in unserer Braurei als Nebenprodukte anfallen. Ein ansehnlicher Teil wird jetzt schon für die Tierfütterung eingesetzt. Für den Teil welcher immer noch übrigbleibt, haben wir neben Pizzas, Fischfutter, Essig etc. eine weitere Anwendung entwickelt. Und dies ist der Einsatz unseres Extruders; für die Verwendung der verschiedenen Stoffe. Hier spielt auch der Treber eine wichtige Rolle. Dieser wird in verschiedenen Aufarbeitungsstufen in verschiedenen Mischungen eingesetzt. Aus diesen jahrelangen Versuchen sind nun feine Lebensmittel und Futtermittel entstanden, welche wir Ihnen nächstens vorstellen können.
Ein weiteres Projekt für die Nachhaltigkeit !
Nella cittadina di Appenzello, alle pendici del massiccio dell'Alpstein, la famiglia Locher produce una birra molto speciale. Con luppolo e malto, come tutte le altre, ma con un ingrediente in più: l'acqua fresca di sorgente che sgorga dal leggendario gruppo montuoso dell'Alpstein. È questo che rende così speciale l'Appenzeller Bier. Un gusto così inconfondibile e richiesto che la famiglia Locher è ormai giunta alla quinta generazione di mastri birrai, creando continuamente nuove tipologie di birra.
Il piacere di innovare che anima il birrificio Locher si traduce in una vasta gamma di prodotti di alta qualità. Questa ricerca dell'innovazione stimola continuamente nuove creazioni.
Si lasci stupire. Che si tratti della nostra rinomata Quöllfrisch o delle birre più insolite e curiose come la birra biologica Vollmond, la birra prodotta in fusti di legno o la birra di riso, la varietà dell'Appenzeller Bier la conquisterà.
