Produzione

Luppolo, malto e acqua: sono sufficienti per produrre una birra di qualità?
I birrifici e i mastri birrai di tutto il mondo lavorano con questi tre ingredienti base applicando le regole della purezza. Ciononostante nessun birrificio è uguale all'altro e ogni birra è a sé stante. Come per ogni altro prodotto artigianale, la differenza risiede nelle peculiarità individuali e locali dei mastri birrai e dei birrifici.

Nel birrificio Brauerei Locher AG viene attribuita particolare importanza ai metodi tramandati dalla tradizione. Una selezione accurata e responsabile delle materie prime assicura ai nostri mastri birrai le condizioni più favorevoli per produrre l'Appenzeller Bier con l'elevata qualità tipica della nostra azienda. Dall'unione di materie prime selezionate e creatività appenzellese nasce una sorprendente varietà di birre tradizionali e individuali.