Birra del mese
Birra del mese di aprile - Quöllfrisch
Quöllfrisch
Non è un segreto: anche la Brauerei Locher AG produce la sua birra solo con acqua. Si tratta, tuttavia, di un’acqua molto speciale, che sgorga da una sorgente dell’Alpstein. Dopo il suo lungo corso attraverso le rocce, è così pura e buona che la utilizziamo quasi senza alcun trattamento, decisamente «quöllfrisch», per
ottenere la nostra Appenzeller Bier. Ad Appenzello la birra viene prodotta, per così dire, direttamente alla fonte. Non è un caso che il nostro bestseller si chiami «Quöllfrisch», fresco di sorgente. La famiglia «Quöllfrisch» comprende le varietà «naturtrüb», «hell», «dunkel» e «hopfig-herb».
